Ons bedrijf

Wij zijn ons bedrijf in 2003 gestart. (Een achtergrondverhaal treft u aan in dit Volkskrantartikel).

Het Limousinrund  komt oorspronkelijk uit Frankrijk en wordt gefokt om zijn goede vleeskwaliteiten. Het vlees is mals, niet vet en snel klaar. 

De dieren op ons bedrijf groeien in hun eigen, natuurlijke tempo. Wij jagen de productie niet op met kunstmatige middelen.  

Het gras en het kuilvoer dat ze eten bevatten veel kruiden. Dat alles zorgt voor een bijzondere, superieure smaak. U proeft direct het verschil met vlees afkomstig van vee dat voor de melkproductie is gehouden. .

Op ons bedrijf worden geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest gebruikt.  Vanzelfsprekend zijn we diervriendelijk bezig. U kunt dat zelf nagaan want u bent altijd welkom een kijkje te komen nemen. Over enkele jaren hopen we ons omschakelingstraject naar biologisch met een certificaat af te sluiten. In het najaar van 2005 hebben we een eigen dekstier aangeschaft omdat in de praktijk bevruchting via KI geen betrouwbare methode bleek te zijn.  

De dieren worden geslacht door een biologische slager. Die verdeelt het vlees ook in porties. De meeste porties zijn berekend op een huishouden van twee personen. Op ons bedrijf  wordt het vlees diepgevroren. Dat levert de langste houdbaarheid op.

Op ons bedrijf houden we ook schapen van het ras Zwart Bles. Het lamsvlees is ook in ons assortiment opgenomen.

Om onze klanten een volledig vleespakket te kunnen aanbieden werken wij samen met biologische pluimvee-en varkenshouders.